Jedinečné poklady chorvatské kuchyně. Co zde prostě musíte ochutnat?

Chorvatsko se může pyšnit velmi úrodným krajem, ve kterém se daří mnoha druhým ovocných stromů, vinné révě, olivovníkům, a to nemluvíme o plodech, které přináší moře. Co byste však při návštěvě Chorvatska rozhodně měli ochutnat?

Chorvatská gastronomie

Jako první se vám při zmínce o chorvatské gastronomii pravděpodobně vybaví grilovaná ryby či pljeskavica. Chorvatská kuchyně však nabízí mnohem rozmanitější nabídku tradičních pokrmů. Chorvatská kuchyně byla totiž v průběhu historie ovlivněna kuchyní italskou, maďarskou nebo třeba tureckou. Pokrmy ve vnitrozemské části Chorvatska se navíc velmi liší od nabídky pobřežní Istrie či například Dalmácie.

Černé rizoto a sarma

Chcete ochutnat něco na první pohled zvláštního? Dejte si černé rizoto, které je obarveno inkoustem ze sépií. V rizotu kromě masa ze sépií můžete nalézt také plody moře, například slávky, mušle či krevety. Pokrm jménem sarma má na Balkáně podobný význam jako naše svíčková. Jde o sváteční jídlo. Jde o mleté hovězí maso s rýží a kořením, které se peče v listech kysaného zelí.

Chobotnice a krevety

Milujete-li mořské plody, v Chorvatsku si přijdete na své. Dopřát si můžete i chobotnici na řadu různých způsobů. Oblíbené je pomalé pečení chobotnice s brambory a zeleninou, a to tzv. pod pekou. Jedná se o hrnec, který se umisťuje do pece a je ze všech stran obklopen uhlíky. Na tomto jídle si opravdu pochutnáte. Nezapomeňte si dopřát ani krevety či slávky na buzaru. Jedná se o mořské plody s tou nejdokonalejší kombinací, olivovým olejem, bílým vínem, česnekem a petrželí.

Plněné kalamáry

Delikatesou chorvatského pobřeží jsou také pečené kalamáry, které se plní parmazánem, pršutem a poté se ogrilují. Jedná se o opravdovou dobrotu, která se servíruje s chlebem, špenátem či vařenými brambory.