Sedm chorvatských restaurací oceněno

Dalších sedm chorvatských restaurací se začlenilo do prestižního sdružení „Jeunes Restaurateurs d’Europe„ (JRE), které má nyní čtrnáct chorvatských členů. Novými členy sdružení jsou restaurace „Prasac“ a „Dubravkin put“ v Záhřebu, „Boškinac“ na ostrově Pag, „Johnson“ v letovisku Mošćenička Draga, „Draga di Lovrana“ z letoviska Lovran, „Pelegrini“ z města Šibenik a „Adriatic Grašo“ ze Splitu. Sedm nových členů se připojilo k již dříve zapsaným pohostinským zařízením z Istrie a Kvarneru „Damir i Ornella“ a „Pepenero“ v Novigradu, „Monte“ v Rovinji, „San Rocco“ v Brtonigle, „Kukuriku“ v Kastavu, „Le Mandrać“ a „Plavi podrum“ ve Volosku. „Jeunes Restaurateurs d’ Europe“ je prestižní gastronomické sdružení.

Členství v něm je považováno za první krůček k získání „Michelinovy hvězdičky“. Sdružení propaguje tradici a kreativitu a inovativnost mladých kuchařů. Jejich mottem je „talent a vášeň“. Ve sdružení je asi tři sta padesát restaurací z deseti evropských států. Od roku 2008 se jeho členy staly i restaurace z Austrálie. Chorvatské restaurace do něj byly poprvé zapsány před dvěma lety. Sdružení vzniklo v roce 1974 z podnětu paní Nicole Seitz, která měla na starost styk s veřejností v restauraci „Grand Marnier“. Paní Nicole navštěvovala špičkové francouzské restaurace, které provozovala druhá nebo třetí generace majitelů a pracovníků v pohostinství. Mladí zaměstnanci těchto podniků se chtěli seznámit s kolegy v podobných restauracích, vyměňovat si s nimi zkušenosti, nápady a tak vzniklo zmíněné sdružení. Jeunes

Zdroj: Restaurateurs d’ Europe www.jre.net