Mořský ježek a jiné chorvatské pochoutky

V Chorvatsku můžete obdivovat spoustu přírodních krás od překrásného jadranského pobřeží, přes malebná a romantická jezera až po drsná pohoří. Kromě toho stojí ale zato poznat i chorvatskou kuchyni a zvláště její speciality, které najdete v málokterých jiných zemích.

Každá oblast se vyznačuje svou vlastní originální kuchyní a má svá tradiční jídla. Pochutnat si můžete na jídlech pečených, smažených, grilovaných i zapékaných pokrmech v různých variantách úprav. Nejlepším gurmánským zážitkem je návštěva konoby, což je tradiční chorvatský rodinný podnik. Zde si můžete objednat tradiční speciality, mezi které patří zřejmě nejznámější chorvatská lahůdka zvaná Pršut, což je považováno za chorvatské národní jídlo. Jde o sušenou sýrovou šunku, která se suší na větru vzduchu a následně vyudí. Podává se většinou se silně aromatickým ovčím sýrem a křupavou bagetou.

Chorvatsko není jen pobřeží a pokud zavítáte do vnitrozemí, můžete se setkat s pokrmy, které byste nečekali. Dostat můžete například i žáby, raky nebo medvědí maso.

Ovšem na Jadranu snad každý turista touží ochutnat mořské plody. Navštívit jadranské pobřeží a nepoznat tajemství chutě např. syrových ústřic, sépie v rizotu, kalamari, krevety, langusty či humry, to by bylo neodpustitelné.

Na pobřeží se prodávají všechny druhy plodů moře, včetně třeba mořských ježků. Jsou zákoutí, kde se mořští ježci opatrně loví v čistých pobřežních vodách a někteří lidé je pojídají za syrova přímo na pláži. Pokud byste chtěli tuto raritu vyzkoušet, potřebujete k tomu speciální nůžky, kterými se ježek otevře, odstraní se hnědá část a pak už zbývá jen lahodné masíčko. Šikovnému člověku otevření ježka stačí nůž. Pak už jen vezmete lžičku, případně kousek bagety nebo chleba a můžete vyjídat tuto nevšední pochoutku přímo u moře. Gurmáni ještě oddělují od jeho vnitřností jikry, což je labužnická specialita. Chuť mořského ježka je jemná, ikdyž trochu nahořklá. Někteří muži věří na afrodiziakální účinky jiker z mořského ježka, které údajně probouzejí u mužů silný pohlavní pud.